Cordon bleu – das blaue Band – ist eine Schnitzelvariante welche ursprünglich aus Kalbsfleisch gemacht wurde. Mittlerweile ist die Verwendung von Schweinefleisch genau so bekannt.Anfang der 80er Jahre war es ständiger Gast auf unseren Tellern. Mal mit Salzkartoffel und in der Saison mit Spargel – mal mit Kartoffelsalat. Auch die Herzoginnenkartoffeln war eine gern verspeiste…
Der Sommer ist die Zeit im Jahr wo wir gerne draußen sitzen und am Feuer – sprich: Grill – unsere Nahrung zubereiten. Die deftigen und herzhaften Gerichte vom Herbst und Winter fehlen uns nicht. Obwohl: manchmal wäre es ja doch schon schön. Immer nur leichte Sommerküche?! – Nun gut, verbinden wir beides. Nehmen wir die…
Es sind nicht immer Könige und Kaiser, die Pate für ein Gericht gestanden haben. Julius Cäsar hätte der Schichtsalat wohl schmecken können, entwickelt hat das ursprüngliche Rezept Caesar Cardini, ein amerikanischer Restaurant- und Hotelbesitzer als auch Koch.Ich habe mir erlaubt den Salat in einen Schichtsalat zu verwandeln. Mögen die beiden Cäsaren begeistert sein. Klicken und…
Brot passt gut zu fast jedem Essen. Sei es als Sättigungsbeilage oder aber um Sauce vom Teller zu wischen.Nun sind die Geschmäcker aber verschieden. Doch wer will vor einem Grillen auch noch eine Backsaison einläuten um verschiedene Brotsorten zu backen? – Mein Vorschlag: eine Brotsonne. So kann man schnell verschiedene Geschmacksrichtungen in einem Brot vereinen…
Voll kompliziert. Deswegen kauft man sie ja fertig. Wer macht denn schon Wurst selber?! – Ich!Es ist unglaublich einfach selber Grill- und Bratwurst herzustellen. Etwas Übung gehört dazu, ist aber meistens so. Am Beispiel der Bratwurstschnecke zeige ich das selber wursten. Klicken und meinen youtube Kanal abonnieren. – Danke! Die Zutaten für die Wurst: 600g…
Bei mir gehen Schnitzel immer. Nur was ist im Sommer, wenn der Grill glüht und die Pfanne schweigt?! – Dann werde ich zum Spießer und mache Schnitzelspieße.Entstanden ist das Rezept vor zwei Jahren, als ich im Sommer über einige Schnitzel gestolpert war und mir überlegte, wie ich diese auf den Grill bekommen könnte. Und da…
Für den süßen Zahn: Aprikosen auf den Grill.An dem einen nagt der Zahn der Zeit, ein anderer mag beim Grillen nach dem herzhaften an etwas süßem nagen. Wichtig ist nur, dass man die Steinobst den Kern entfernt, damit sich niemand die Zähne aufbeißt Klicken und meinen youtube Kanal abonnieren. – Danke! Die Zutaten (für vier…
Seit meiner Jugend, die nun auch schon Jahrzehnte (seufz: sogar hier der Plural) hinter mir liegt, kenne und liebe ich Pizzawaffeln. Es verblüffte mich, dass man in einem Waffeleisen auch herzhaftes machen kann.In der Jugendgruppe und bei Freizeiten war dieses stets ein beliebter Snack, was spricht also dagegen ihn auch beim Fußballschauen zu snacken?! –…
Diesen Beitrag beginne ich mit einem Spoiler! Die Antwort auf die zu klärende Frage ob man die Gläser umdrehen muss wird es hier wohl nicht geben. Jetzt aber zur Geschichte. Von meiner Ma habe ich gelernt, dass man beim Marmelade und Gelee kochen die Gläser sterilisiert. Dieses kann man machen indem man sie bis oben…
Pfannkuchen gehen fast immer. Ob zum Frühstück, zum Mittagessen oder auch beim Abendbrot. Manch ein Zeitgenosse mag sie sogar als Zwischenmahlzeit.Eigentlich sind Pfannkuchen sehr einfach her zu stellen. Uneigentlich sind sie wie Bratkartoffeln: sie klappen nicht immer. Sei es drum! In diesem Rezept verstecken wir sie einfach in einem Auflauf! Klicken und meinen youtube Kanal…
