Zur Fußballweltmeisterschaft vom 14. Juni bis zum 15. Juli 2018 gab es hier spezielle Rezepte als Snack zu den Spielen. Hier die Übersicht der Rezepte zu den Spielen – mein WM-special.
Autor: Joerg
Hefeklöße – Germknödel
Es will sich mir nicht erschließen, dass die meisten sie als Süßspeise kennen und komisch gucken, wenn ich sie als Beilage zu herzhaften Gerichten machen: die Hefeklöße. Die Zutaten: 500g Mehl (Weizen oder Dinkelmehl)1 Ei20g Butter oder Margarine10g Salz½ Würfel Frischhefe25g Zucker250ml Wasser Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum garziehen Die Zubereitung des Teiges:…
Knoblauchbutter und Kräuterbutter
Und wieder einmal ist kochen keine Hexerei! Es ist ganz einfach eine Knoblauchbutter oder Kräuterbutter selber her zu stellen.Die meiste Arbeit macht die Küchenmaschine um ein Geheimnis der industriellen Verarbeitung in die Butter zu Zaubern: Luft.Bei mir fehlt sie bei keinem Grillen oder auf dem Buffet. Wenn es mal Steaks gibt ist sie griffbereit. Und…
Bosnisches Fladenbrot
Am bekanntesten ist das Fladenbrot wohl vom Döner-Mann. Gefüllt mit Fleisch von Drehspieß oder auch als Salattasche. – Gefolgt wird es von dem Fladenbrot, welches gerne frisch oder frisch aufgebacken zu gegrilltem gereicht wird.Weltweit gibt es das Brot, das mal wenige Millimeter dick ist bis hin zu zwei, drei cm Stärke.Hier stelle ich das bosnische…
Torteletts – Erdbeer – Torteletts
Eigentlich werden Torteletts ja aus einem Mürbeteig hergestellt. Da sie mir dann aber oft zu trocken sind habe ich mich an einer Masse probiert. Somit kommen sie auch dem Tortenboden wie wir ihn klassisch kennen näher.Ein Vorteil vom Tortelette ist jedoch: man kann ihn hübsch servieren und er sieht nicht so angenagt aus, sobald er…
Gefüllte Champignons
Ob vom Grill oder aus dem Backofen, gefüllte Champignons lassen sich gut vorbereiten und sind einfach lecker.Ich bin geneigt sie fast als Klassiker zu bezeichnen. Um die Pilze aber nicht immer mit Frischkäse und zu viel Pfeffer zu ermorden zeige ich hier eine schmackhafte Variante mit Speck – zu neudeutsch: Bacon – . Durch den…
Fleischmarinade Cola-Malzbier und Rippchen
Der Zahn der Zeit mag nagen an wem er will. – Ich nage lieber an Rippchen, wenn sie mariniert sind um so lieber.Hier kommt dann aber die Zeit wieder in das Spiel. Einen Tag vor dem Grillen oder backen sollte man das Fleisch schon in die Marinade einlegen und ziehen lassen. – Also nichts als…
Gemüsewürzer
Elf kg frisches Gemüse, 24 Stunden Wärme und das Ergebnis ist umwerfend!Sicher wird das Video zum Gemüsewürzer nicht lange auf sich warten lassen. Aus einem Versuch ist eine wahre Liebe geworden. So ein tolles und günstiges Produkt um zu würzen! Hier stimmt: gutes essen, gutes Essen!Gut, für das Video und somit für das Rezept habe…
Knoblauchöl – Knoblauch-Salz
In der Hexenküche werden Zaubertränke gebraut, die die unterschiedlichsten Wirkungen haben sollen. Als fröhlicher Zeitgenosse erlaube ich mir die positiven Kräfte und Säfte zu nutzen.Ein Blick in meinen Gewürzschrank zeigt: man kann viele Kräuter, Zwiebeln, Knollen – kurz Pflanzen – trocknen, pulveriesieren und zum Kochen verwenden. Klicken und meinen youtube Kanal abonnieren. – Danke! Es…
Spanische Tortilla
Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter: die spanische Tortilla geht immer. Egal ob sie warm oder kalt ist. Als Beilage, mit einem Salat oder auch einfach als eigene Mahlzeit.Gezeigt hat mir das Rezept meine spanische Freundin Carmen. Mit der bescheiden Hoffnung noch weiter Rezepte von ihr zu lernen hier erst einmal die Tortilla de patatas. Klicken…