Es gibt sie getrocknet, als gekühltes Fertigprodukt und sind doch ruck-zuck selber zu machen: Spätzle.Bekannt ist die schwäbisch – alemannische Teigware auch als Spatzen, Spätzli oder Spätzlich. Essen kann man sie als Beilage oder auch als Hauptspeise. – Mit wenigen Zutaten kann man sie ganz schnell variieren. Zum Beispiel mit Kräutern. Klicken und meinen youtube…
Das Frühstück zählt als wichtigste Mahlzeit des Tages. – Beginnen wir also mit leckeren und knusprigen Brötchen aus dem Ofen. Entweder aus Weizen- oder Dinkelmehl. Vielleicht ja auch mit Leinmehl.Und als knusprige Hamburger Buns sind sie auch lecker und knusprig frich vom Grill. Klicken und meinen youtube Kanal abonnieren. – Danke! Die Zutaten: (für 6…
Was wären Pommes, Wurst oder Nudeln ohne Ketchup? Weniger Schmackhaft, dröge und keine Klassiker wie wir sie kennen. Regelmäßig erfahren wir in Medien wie ungesund er sein kann: zuviel Zucker, mit Schadstoffen belastet, Keime und Viren im Produkt. Da könnte einem glatt der Appetit vergehen – oder wir machen ihn einfach selber! Klicken und meinen…
Es müssen ja nicht immer ganze Torten und Kuchen sein, wenn es etwas zu feiern gibt. Mit Muffins geht es auch! Klicken und meinen youtube Kanal abonnieren. – Danke! Die Zutaten: 200g Rapsöl (= 225ml)100g brauner Zucker3 Eier (Gr. L)250g Dinkelvollkornmehl250g Leinmehl15g Backpulver10g Stevia8g Vanillezucker10g Kakaopulver1/4 L Milch1 Prise Salz200g Blaubeeren Die Zubereitung: Eier, Vanillezucker…
Wenn man unterwegs ist sind gebratene Nudeln eine gute Alternative zu den vielen frittierten Snacks, die man sonst so schnell bekommen kann.Auch in der heimischen Küche sind sie gut zuzubereiten und somit eine schnelle, gesunde Mahlzeit, nicht nur im Sommer. Klicken und meinen youtube Kanal abonnieren. – Danke! Die Zutaten: Für die Nudeln:150g Vollkornmehl150g Hartweizengrieß120…
Klicken und meinen youtube Kanal abonnieren. – Danke! Die Zutaten: 40g Bärlauch80g Petersilie100g Paniermehl150g Milch50g gemahlene Haselnüsse85g mittelscharfer SenfSalzPfeffer 4 Schnitzel oder Rouladen (Schwein, Pute) oder4 Hühnerbrüstchen1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe1 EL Rapsöl1 EL Stärke750ml Wasser Die Zubereitung: Für die Füllung: Den Bärlauch verlesen, waschen, gut trocken tupfen und dann fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken,…
Für den einen mögen sie wegen der Farbe der Gurken eher aussehen wie Frösche – für mich sind es Indianergurken. So habe ich sie kennen gelernt und mache sie immer wieder gerne als Deko für Buffets und Salate beim Grillen. Klicken und meinen youtube Kanal abonnieren. – Danke! Die Zutaten: 1 Essiggurke3 NelkenPaprikapulver
Fisch ist ja so eine Sache bei mir. Am liebsten in Stäbchen-Form. Gut, rund darf er auch mal sein. – Somit habe ich mich auf die Erfahrungsreise gemacht und mich in das Land der Fischfrikadellen begeben. – Und ich darf etwas behaupten, dass ich sonst nicht so gerne höre: schmecken genau so, wie die gekauften….
Juhu, der erste frische Spargel ist da!Je nach Wetterlage geht die Spargelsaison von Mitte April bis zum Johannistag am 24. Juni. Aus Flugtanien werden wir zwar auch schon früher mit dem Gemüse versorgt, doch vielleicht unterstützen wir ja aktiv die Landwirte in der Umgebung, die mit diesem leckeren Produkt ihre Existenz sichern. Als Portionsgröße kann…
Ein Klassiker die holländische Sauce – bekannter als Sauce Hollandaise. Das Original hat viele Kalorien. Hier eine um fast 75% reduzierte Variante (im Vergleich zur klassischen Variante). Die Zutaten: 75g Butter1 Schalotte3 weiße Pfefferkörner1 Lorbeerblatt15g Weißweinessig (1 EL)50g Wasser125ml Milch5g Speisestärke2 Eigelb (Gr. L)1 TL ZitronensaftSalzPfeffer Die Zubereitung: null Die Butter in einem Topf erwärmen…
