Wer hätte gedacht, dass mich Fußball so kreativ werden lässt. Aber selbst mir ist der Spruch mit Rund und Eckig bekannt. – Logisch, dass ich da Desserttörtchen draus mache. Es muss ja nicht immer herzhaft sein.

Klicken und meinen youtube Kanal abonnieren. – Danke!

Die Zutaten für den Biskuit:

3 Eier
150g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Priese Salz
75g Stärke
75g Mehl
1 TL Backpulver

Die Zubereitung:

• Die zimmerwarmen Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Salz in einer Rührschüssel geben und schaumig schlagen.
  Es soll eine cremige, leicht gelbe Masse entstehen.
• Das Mehl und die Stärke mit dem Backpulver durchsieben.
• Die durchgesiebten Zutaten mit einem Schneebesen vorsichtig unter die Eiermasse heben.
• Die Masse auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.
• Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10 bis 12 Minuten goldgelb backen.

Die Zutaten für die Creme:

400g Schlagsahne
4 EL Erdbeersirup
2 EL Vanillezucker
30 g Puderzucker
1 Priese Salz
1 Messerspitze rot Lebensmittelfarbe
1 Packung Sofortgelatine

Die Zubereitung:

• Die Creme erst kurz vor dem Zusammensetzen der Törtchen herstellen, da sie sonst zu fest ist!
• Die kalte Sahne in einer Schüssel anschlagen.
• Den Vanillezucker, den gesiebten Puderzucker, die Lebensmittelfarbe, den Erdbeersirup und das Salz hinzu geben und alles kurz verrühren.
• Die Gelatine in die Masse unter rühren langsam zugeben und fertig steif schlagen.
• Die Masse in einen Dressierbeutel (Spitzname: Spritzbeutel) mit Lochtülle füllen.

Die Zutaten für das Runde:

6 runde (felsige*¹) Gebäckkugeln
Wenn mal wieder „Sommerpause“ sein sollte: es gehen auch Erdbeeren, dann solltest du die Sahne allerdings schwarz färben. – Oder du nimmst einfach 3 dragierte Haselnüsse (die im Schokoladenmantel) pro Törtchen.

Die Zutaten für die Deko:

1 Packung Schlagsahne
2 EL Sofortgelatine
1/2 TL grüne Lebensmittelfarbe

Wem das zu nüchtern ist, der kann auch noch etwas Aroma oder Zucker zur Sahne geben.

Die Zubereitung:

• Die Creme am besten erst nach dem Kühlen der Törtchen herstellen.
• Die Sahne mit der Lebensmittelfarbe in ein schmale, hohes Rührgefäß geben.
• Anschlagen bis sie sich vom Volumen ungefähr verdoppelt hat.
• Die Gelatine in die Sahne laufen lassen und unter rühren fertig schlagen.
• Die grüne Sahne in einen Dresspierbeutel mit kleiner Lochtülle geben.
• Wenn der Dressierbeutel schon belegt ist: einfach in einen Gefrierbeutel füllen und zum verzieren eine kleine Ecke abschneiden.

Der Zusammenbau der Desserttörtchen:

• Aus der Biskuit-Platte werden mit Hilfe der eckigen Dessertringe 12 Böden ausgestochen / schnitten.
• 6 der quadratischen Böden werden in die einzelnen Dessertringe gelegt.
• Jetzt wird eine dünne Schicht der Creme (ca. 1cm) auf den Boden gegeben.
• In die Mitte wird die runde Gebäckkugel gesetzt.
• Die Ringe mit der Creme bis kurz unter dem Rand auffüllen.
• Als Abschluss auf jedes Törtchen einen quadratischen Boden legen.
• Für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben (der Gefrierschrank geht auch und hier reicht eine Stunde auf jeden Fall!).
• Wenn die Desserttörtchen durch gekühlt sind den Tortenring entfernen und oben mit der grünen Sahne „Rasentupfen“ aufspritzen.

(*1 für den Inhalt auf extern verlinkten Webseiten kann keine Garantie und/oder Haftung übernommen werden. Für jenen Inhalt ist der jeweilige Seitenbetreiber verantwortlich.)