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Cola – historisches, informatives und zum selber machen!

Die Zutatenliste für die Open Cola

Geschmacksformel

  • 10,0 Gramm Gummi arabicum (Lebensmittelzusatzstoff E 414)
  • 3,50 Milliliter Orangenöl
  • 3,00 Milliliter Wasser
  • 2,75 Milliliter Limettenöl
  • 1,25 Milliliter Zimtkassienöl
  • 1,00 Milliliter Zitronenöl
  • 1,00 Milliliter Muskatnussöl
  • 0,25 Milliliter Korianderöl
  • 0,25 Milliliter Neroliöl
  • 0,25 Milliliter Lavendelöl

Konzentrat

  • 2 Teelöffel Geschmacksformel
  • 3,5 Teelöffel 75-prozentige Phosphor- (Lebensmittelzusatzstoff E 338) oder Zitronensäure (Lebensmittelzusatzstoff E330)
  • 2,36 Kilogramm Zucker
  • 2,28 Liter Wasser
  • 30 Milliliter Zuckercouleur (Lebensmittelzusatzstoff E 150)
  • halber Teelöffel Koffein (optional)

Getränk

  • ein Teil Konzentrat
  • 5 Teile Sodawasser

Bei diesem Rezept gilt: „vom Kleinen ins Große“.
Zuerst gilt es die Geschmacksformel her zu stellen, dann das Konzentrat und final das Getränk.